老油条男人：当心不育

香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，因素是食物制造疗程中，使用了铝添加剂。一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，或许会影响生殖及发育系统，造成睾丸病变。

与香港人爱吃松饼、蒸糕相比，大陆老百姓喜欢传统早餐油条、发糕，它们都有一个共同点，哪就是使用明矾（铝）添加剂。所以，要是处于生育年龄的夫妇，长期进食油条、发糕的话，很容易造成人体内铝元素的含量超标，造成不育症的产生。

事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，要是在炒菜时加点醋就容易造成铝的溶解，伴随食物进入到人体。

我们也时常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。

对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会造成睾丸生精微环境产生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终造成成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会造成胎儿发育异常。

同时，食品中含铝量过高，会造成儿童发育迟缓；铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年人，都应当避免摄入过多的铝。（实习编辑：刘媛）

作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。

此外，要是使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免产生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做卫生。